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Jeudi 17.10.2019
18:00 - 21:00

Lieu

Econest
rue Basse 34, Bienne (BE), Suisse

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Description

ECONEST propose des ateliers interactifs pour vous aider à identifier et éviter les polluants dans les cosmétiques, les produits de nettoyage, les articles de puériculture, les contenants alimentaires et vous donnes des solutions et alternatives pour consommer moins, mieux et plus durablement.

Atelier fermentation et Lacto-fermentation

Dans cet atelier, nous explorerons comment préparer des choucroutes de choux-blancs, choux-rouges, carottes, ou betteraves, agrémentées de divers épices. Nous préparerons également des pickles de courgettes, fenouil, et autres légumes. Vous verrez que cette technique de conservation est simple, rapide, sûre et économique.

Les processus de fermentation et lacto-fermentation représentent une méthode ancestrales de conservation. En plus de conserver les produits ainsi transformés, ces processus permettent, par ailleurs, de rendre encore plus assimilables les vitamines et nutriments des aliments.

Par ailleurs, les produits fermentés et lacto-fermentés représentent une sources naturelle de probiotiques, qui viendront prendre soin de votre microbiote (flore intestinale), renforçant notamment votre système immunitaire.

Participation et inscription

Les légumes et les bocaux sont compris dans le prix.

Les places sont limitées, merci de vous inscrire
https://cuisinevegetale.ch/evenements/lacto_fermentation_econest_17_oct_2019/


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